El paper d'alumini és possiblement un dels articles més versàtils de la cuina. No només es pot modelar en qualsevol forma o escletxa, també es pot transformar en folre, bosses, tendes o embolcalls. A més, aquest material brillant és molt durador, especialment en comparació amb materials d'embalatge com el paper pergamí.
Però malgrat la seva versatilitat, encara hi ha moltes idees errònies sobre l'ús de paper d'alumini per a la cuina casolana. Així doncs, per saber com utilitzar millor el paper d'alumini a la cuina, vam recórrer a alguns experts en aliments. Descobriu la diferència entre paper d'alumini normal i paper d'alumini resistent i si podeu utilitzar paper d'alumini al forn, a la fregidora o al microones. Per descomptat, vam respondre a la pregunta més candent de tothom:
Cara brillant cap amunt o cap avall?
Funcions del paper d'alumini
El paper d'alumini, de vegades anomenat paper d'alumini, és una làmina molt fina i brillant d'alumini metàl·lic. Es fa enrotllant làmines grans d'alumini fins a un gruix inferior a 0,2 mm.
L'ús de paper d'alumini depèn de l'aplicació, però sovint s'utilitza com a embolcall o tapa a la cuina. Cocció Això es deu al fet que el paper d'alumini és un excel·lent conductor de la calor, de manera que evita que la calor i la humitat s'escapi dels aliments. El paper d'alumini també es pot utilitzar per folrar la part inferior de les làmines durant la cocció, evitant que els aliments s'enganxin i facilitant la neteja.
Paper d'alumini normal vs paper resistent
Com el seu nom indica, el paper d'alumini resistent és més gruixut i més fort que el paper normal, va dir Manning. Aquesta durabilitat addicional pot suportar altes temperatures, el que el fa adequat per embolicar aliments i col·locar-los directament sobre carbons o una flama oberta. El paper d'alumini normal és més prim i, per tant, reté menys calor i humitat. Això el fa ideal per a aplicacions més bàsiques, com ara cobrir els aliments cuinats per mantenir-los calents i sucosos.
